很多人都會混淆水耕與魚菜共生。
簡單來說,蔬菜瓜果種植分為土種和水種二種:土種就是傳統的在泥土上種植,植物長在土裡,根在泥下看不見的;水種就是植物是長在水中的,有些是直接祼露在水中可以清楚看到,有些也使用種植介質如陶粒小石火山石等,植物的根可以纏繞固定來生長。由於水種沒有泥土,所有營養都只來自水, 因此一般都需要添加由人工合成並經過稀釋的營養液,所以水耕植物都是化學的,絕對稱不上有機食物。以前宣傳上經常把水耕農作物說成是有機的,現在可能知道的人比較多了,也就改為‘清潔衛生無菌’等等的宣傳字眼了。近年,美國在弄有機水耕的標準,不過爭議很大。傳統的土耕有機農戶都反對,不同意用部份有機液肥的水耕就可被稱為有機菜。雖然有機水耕菜的產品已在市場銷售,但仍有訴訟在進行中,未能作定論。
魚菜共生就是用養魚時富含營養的魚水來種植蔬菜,水中的養份被微生物轉化為硝酸然後再被植物所吸收利用,水被淨化後又返回魚池養魚,如此循環不息,魚和菜兩得其利,共生並存,是一種環保生態的種養方式。魚菜共生和水耕的最大分別,是系統中有魚,營養來自餵魚的排泄物,微生物是當中重要的不可或缺的營養分解轉化角色,不單不能消滅,更要刻意維護保持,所以是不可能消毒殺菌的設施的。在植物營養不均衡,例如缺少某些微量元素時,也會加入有機營養液或堆肥茶來作營養補充,但只起輔助補充作用,主體還是魚水中的營養,所以和水耕是完全不同的二種種植方式。
要注意魚菜共生重視系統的共生互利,水在系統中是循環再用的,用水明顯少,有資料說是傳統泥土種菜的10至25%。如果只是簡單地把魚池的營養水抽取來灌溉種菜,
再以清潔的水來補充魚池,這樣水並不能淨化返回魚池被魚利用,個人覺得這種也是物盡其用的環保種植方式,因爲其充分地利用了魚水的養份,比當作污水排放污染河水好得多了,值得支持,但只可稱為魚水淋菜,而不應該稱為魚菜共生了。
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魚菜通農場
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