搜尋結果:

生活中好多食物，在消費者手上前已被棄掉，有些食物喺超市、商店、甚至農田時已經被浪費，究竟可以點救返呢d食物？！ 「食光光」準備咗「街坊點樣拯救剩食放映會 + 傾計會」，一齊睇下片，我哋又會分享喺英國參加食物回收行動的親身見聞，大家可以嚟傾下，香港可點減少食物浪費！ 日期： 8/11/2019（五） 7：50pm 地點：粉嶺祥華邨至粉嶺中心橋底 （如活動有任何改動，會於食光光專頁宣布。） Fruit image: Freepik.com #食物浪費 #減廢 #食光光 #emptyplateaction

話說英國倫敦北有一間「走塑膠」超級市場Thornton's Budgens，朋友不以為然，說它跟一般超市無異： 「我去過，跟一般超市差不多，有不少塑膠包裝食品，若非你告訴我，我也不知它是『走塑』超市！」 我覺得非要親身看一下不可，決定到Thornton's Budgens買餸。乍看下，這Thornton's Budgens果真跟一般超市差不多，有不少塑膠包裝產品，這我才知道這超市並非全店無塑，而是在2018年11月推出了一個「無塑膠專區」，專售無塑膠包裝食品。 專區中一整列生果和蔬菜都是無塑膠包裝，店方提供的是紙袋，並非膠袋。頭頂上掛著告示牌 ，提醒客人店方的走膠成果： 「店內有『2385件無膠產品』，陸續有來！」   無塑膠包裝的生果~ 除了完全無包裝外，另一個「走塑」方法，就是以其他物料代替塑膠。 首先，當然是紙—— 客人可用超市的小紙袋盛載麵包、咖啡豆和蔬果，若真的有需要，顧客可購買由價值£0.15（約1.5港元）的購物紙袋。不過我還是自備購物袋，能少用資源還是好事。   膠非膠　可降解非可降解 其二，就是使用生物可分解塑膠物料。 走到海鮮櫃，我們發現塑膠盒裝鮮魚，友人立即拿起一盒魚說：「看，這跟普通塑膠一樣！」 我們仔細看一看告示，才知這並非塑膠：「雖然這驟眼看似是塑膠，但這由蔗糖製成的聚乳酸（Polylatic acid , PLA） 物料。」 PLA是種生物可分解塑膠，但將之在家堆肥，一般難以達到分解所需的溫度，另外因為PLA無法在海水中分解，當PLA飄進海洋，亦造成海洋污染。 而且，若將PLA與一般PET塑膠混合起來回收，會影響回收的過程。 所以有些人認為，PLA也非十分環保的物料，不過，有生產PLA咖啡杯的公司指，若以堆填垃圾來說，以植物製成、低碳的PLA仍是較好的選擇。 還少盡量找少包裝的食品吧？ 另外，芝士包裝則是Natureflex袋（由來自管理的林木木漿所製成的）、纖維素包裝（cellulose wrap）和防油紙（greaseproof paper）。 聚乳酸 Polylatic acid 包裝 芝士包裝是Natureflex袋等物料 香港的超級市場也可仿效嗎？ 百佳在幾間本地大學店舖試行減塑措施。（百佳FB圖片） 原來香港也有超市嘗試減塑；香港百佳早在今年中，在幾間大學，包括香港大學、香港中文大學及香港科技大學的分店，亦曾減少塑膠包裝，將店內大部份新鮮蔬果轉作散裝銷售，試行了幾日。 一個個蘋果，沒有發泡膠、膠袋，真減少不少垃圾。 真的希望香港多些超市會仿效，一起走膠走塑，出售少包裝、零包裝食品！我覺得只要有決心，就能做到。 一如Thornton's Budgens的老闆Andrew Thornton下定決心，只消10週就成功將千多件產品走塑。老闆接受電視台Sky訪問時解釋，他們希望以身作則，向其他超市示範如何「走塑」： 「我們其中一個目標是，讓大型超市知道，這是（減塑）可以做到的。我們在10週內，將1800項產品轉成無膠包裝，不只我，我的同事付出了很多時間。」 「說起來很難，但其實唔難。」 不過，只要到街市買餸，而非連鎖超市，不難找到沒包裝、散裝的蔬果，自備購物袋的話，無塑買餸不是大問題。 ＊＊＊ 我們訪問了一位顧客，他十分支持「走塑」的概念 ，已是第三次光顧Thornton's Budgens，「很多倫敦的士多都提供膠袋，但這裡的提供的是紙袋。這些芝士的包裝，看上來跟普通塑膠一樣，但其實是植物物料！」另外他也會盡量選購無包裝的食物。 但我之後未再光顧Thornton's Budgens，一來超市距離我家較遠，二來，只要在士多、小店買餸，要走塑也不難，因很多士多的蔬果也沒塑膠包裝。 相反，若在英國光顧連鎖超市，不少蔬果很多都用膠袋包裝，就連香蕉、蘋果都有膠袋，這大概是為了令顧客「捆縛購買」，每次買多個蘋果，多消費一點；所以我多會選擇小店。 ]  Thornton's Budgens地址： 199-205 Haverstock Hill Belsize Park London NW3 4QG   食光光＠likecoin : https://button.like.co/emptyplatehk      

聽到有人話「談低碳，不要涉入政治議題」，我當堂打咗個突。 近月政府強推《逃犯條例》修訂，引起連串風波，香港上上下下無不憤怒或投入。我身在的幾個環保人Whatsapp群組中，亦湧進無數衝突、集會、政府回應等信息，因這次風波實在「太大件事」，根本不能避而不談。 其中一個「創新低碳」群組，有人（暫叫他們作「B」）投訴政治訊息跟環保無關，拒絕「環保群組」「涉入政治議題」： 「這個群組不是用來交流低碳創新嗎？ 請不要濫用政治工具！」 「認同這個群組應該聚焦環保減碳，請不要涉入政治議題。」 本人登時打了個突，其他本來沒作聲的群組成員，一同群起反駁，解釋「環保就是政治」！  遊行跟環保 「B」說：「現在說的是和環保政策完全無關的政治（反中、反政府、民粹、暴力），和低碳創新有何關聯？」 有人盡量說服「B」，指遊行也能減碳，「馬路遊行就係最成功令該區降温，空氣又更清新。保守估計有一成空調可以在期間關上，直接環保」，罷工又不用乘車上班，直接減碳排放。 「B」不服，回覆「歪理」二字。 亦有人召集大家到罷工集會做回收，例如回收黑衣、帽、遮，但又擔心物資已沾上「化學物品」（如催淚氣毒）。亦有人直截了當，指水炮車主炮每分鐘可浪費1200公升。 集會自由受制　試問誰還可發聲 今次修例風波，集會自由受限制、警權過大使用過份暴力、元朗市民被暴民無差別毆打，根全部事都可以套用到環保活動身上。 你在公園辦「free二手物品」，可能就是「非法集結」，要被警扑頭（看看將軍澳落街散步但被扑頭的街坊）。 你想縮短食物里程，推動多吃本地種、本地製蔬果，是否想「獨」？破壞一國兩制？ 這可不是我憑空想像！ 前車可鑑，警察2016年初搜查環保組織的免費易物回收倉，指回收物資是武器，更拘捕4人，稱不排除與年初一旺角騷動有關，只是後來低調銷案而已！ 言論自由不斷收窄、警察暴力對待市民下，還想獨善其身過低碳生活、做創新計劃？簡直就是不切實際，離地至極！ 送中修訂　跟環保界關係密切 另外，一如綠惜地球朱漢強所寫，內地青年劉曙2013年成立「曙光環保公益發展中心」，監察當地污染情，觸碰全中國最大雄黃礦區爆發的污染問題。她在2016年遭國安局抓走，再以「泄露反間諜工作的國家秘密」為由行政拘留10日，雖然當局放人後再沒檢控，卻對她留下陰影。 若逃犯條例的修訂通過，講香港的空氣污染問題是否也是泄露機密？會否被政府以其他罪行之名「送中」？ 這些擔心也是實實在在的，所以環保界亦發起了要求撤回《逃犯條例》修訂聯署聲明。 風雨搖曳，政府還是漠視五大訴求，香港社會發動今天（8月5日）罷工、罷市、罷課，多個環保團體響應罷工，守護香港，與市民同行。 環保跟政治根本就是一體，不能割捨！ 香港加油！ （最後admin說，大家可集中討論與環保相關的題，包括政府政策，但不希望大家在群組宣傳與環保無關的政治主張。） ＊＊＊ 13/8/2019 後記 B後來繼續自說自話，指責大家「只懂得譴責對方的不是，但沒有建設的話，邊個都只是暴民，包括你我！」 最後還離開群組。 谷友說：「心盲的人叫不醒。」 對，還有不少人的心盲了，好像大家如何呼叫，都看不到大家流的血，淌在心裡的淚。 《自己地球自己救》－環保都是政治事 食光光＠likecoin : https://like.co/emptyplatehk  

英國餐廳的朋友邀請我一同參觀「走地雞蛋農場」（free-range egg farm），我當然一口答應！農場位於Gloucester，我們從倫敦出發，坐火車約三小時就到。 相比起傳統密集式飼養的雞場，「走地雞」（或稱散養雞）不用整天困在狹小的雞籠，而是可在開放式的穀倉內活動，更可自由到戶外散步！（1）（其實我小時候返大陸回鄉，親戚家裡的雞都是到處亂走，這也是走地雞吧？） 是次參觀由餐廳的雞蛋供應商安排，應該是希望讓餐廳的人了解其雞蛋的生產方法，會更安心使用他們的雞蛋。 我以為一進農場，會有上百隻雞飛過來圍著我，但我們首先看到的是「機」不是「雞」——一部「自動入蛋機」，有條不紊地將雞蛋排好入箱。 運輸帶旁站著幾名工人，抽出有裂痕的雞蛋，即席「打蛋」，將蛋白及蛋黃另外儲起， 「有些雞蛋不合標準、有裂痕，不能原隻賣出，但亦能賣其蛋黃和蛋白啊！」帶隊的職員向我們解釋。 「有錢賺的話當然會用盡雞蛋吧。」我心想，有生意做怎會放過。  *** 之後我們走進農場主要部份——雞舍！ 上百隻雞包圍著我們，「咯咯咯咯」聲此起彼落，像機器般吵耳。 母雞們可自由活動，有的留在籠內、有的落地走走，亦有不少母雞在戶外曬曬太陽，走上山坡散散步，十分悠然自得！ 不過，母雞們的「戶外活動」只限於白天，「因為晚上就要回倉內，否則會被狐狸吃掉！」職員認真地解釋。 比起在普通雞場，走地雞場好像比較「人道」？我心想，至少走地雞有機會自由走動，不用一直困狹小雞籠中。 我暗地下決心，以後只買free range 雞蛋，那麼我以後就可「心安理得」地吃雞蛋。但職員一句話，令我覺得自己偽善非常： 「到牠們老了，就會一同被送到食物工場，宰了做雞湯。」 原來走地雞只不過是生活環境好一點，最後都會被宰掉，不是自然死亡，那跟其他被屠宰的動物沒大分別吧？ 吃走地雞蛋就覺得自己善待動物，算否消費者的自我安慰？算不算假仁假義？ 同行的朋友則沒想得太複雜，他們大多關心「食物的問題」，多於「動物的問題」，例如「飼料配搭如何影響蛋黃顏色？」「這些雞最後何不屠宰做雞肉出售？」職員一一回答：「因為這種生蛋用的雞，與用作造成雞肉的雞，種類不同。」 而我在回程時到超級市場買餸，還是選擇有機的走地雞雞蛋。   （1）據英國蛋業委員會（The British Egg Industry Council）的蛋類資訊網，歐盟有關雞蛋銷售的法例規定，「走地雞農場」必需確保母雞持續地於白天能接觸主要範圍為植披的飼養場，而飼養的密度每公頃最多2500隻雞。另外，就母雞倉可用範圍計算，每平方米不能超過9隻母雞，每隻母雞都要有15厘米的棲枝。 原文於此  

  早前我在英國倫敦Fareshare當義工，他們的運作，真的很有系統。 Fareshare是英國的非牟利食物回收機構，每天接收很多由Tesco、M & S、Co-op等超級市場和食物供應商捐贈的「過剩食物」，再送給受惠機構。(1) 包羅萬有的貨倉 義工每天的工作，就是要在Fareshare的貨倉「點貨」，點算回收到的食物的類別、數量，再將資料輸入電腦，並將食物入倉放好。 我本以為只有罐頭、幾天就到期的麵包，但我發現回收到的食物，種類多得跟一般超市無異：奶製品、蔬果、肉類、海鮮飲品、零食、罐頭食品、穀類食品、調味料也有...... (2) 當中有不少令人費解的食物 —— lol 大量樽裝水：包裝完整無缺，卻因快「過期」而被捐出（水也會過期 lol） 還有一年才過期的牛油：因超市要上新貨，故要出舊貨以騰出空間放新貨。 節日前後貨倉湧現的食品：萬聖節會有南瓜、面具，聖誕蛋糕、火雞.......奇怪的是，在萬聖節前半個月，已有南瓜被送到食物回收倉...... 「因過節前有農場或商店已預計南瓜過剩，所以提早捐出。」職員解釋道。 另一位義工補充說：「有時南瓜當造、商店預訂太多或『太多賣不完』，也會捐給我們！」 還有鮮花、洗潔精、乾果.......   Fareshare的運作極有系統，食品分類細緻，乳酪要分原味或其他味、肉要分是否清真（Halal）、芝士、麵包是什麼種類的，也要詳細紀錄。 我認識了一位義工Jeannine，每星期有兩天都到Fareshare做義工，她認為最奇怪的食物，莫過於豬肝醬（Pork Pate）： 「我來做義工之前，以為滿倉只有罐頭食品，但原來有新鮮蔬菜、肉類，品質還是很好的！不過，在這我見過最奇怪的食物，應該是豬肝醬（Pork Pate），因為大家不是經常食，沒很多人願意接收，很難送出！」   按需分配食物 Fareshare會詳細紀錄每個受惠機構的要求：是否願意接受即日到期的食物、有長者中心不要零食和辣味食物、有Cafe要生肉或熟肉等等，這才能將食物送給最適合的人。 點貨後，職員即視乎食物存放量和受惠者要求，分配食物，然後我們就當「執貨員」，按訂單執貨，準備翌日送給受惠機構。當義工組長發司號令，我們要在貨倉找出所需食物： 「士多啤梨味乳酪，椰汁，再加一籃橙和蘋果，蛋糕送給A學校。」 「這Cafe要牛奶、5籃薯仔、橙、蕃茄，大量乳酪，還有意粉、豬腩肉。」 「這宿舍提供早餐，要燕麥片、麵包、牛油，他們也不介意接收即日或明天到期的乳酪！」 食物安全至上　沒雪櫃　冷藏食品不能送 不過，珍惜食物之餘，當然要確保食物安全。 有一次，我接聽了一間受惠機構來電，表示要求冷藏食物，職員立即阻止：「不能，因為資料庫紀錄，他們的中心沒有雪櫃，若我們給他們冷藏食品，貯藏不當，會有食物安全問題！」過期食物當然也不能送出！ [caption id="attachment_962" align="alignleft" width="256"] 有些即日到期、趕不及送出的食物（大部份都是連鎖咖啡店的沙律和三文治，還有牛奶、乳酪、魚、肉類等），會放到休息室的「義工雪櫃」，讓大家取用，或成為大家的午餐。大家離開前有時會在雪櫃尋寶，沙律菜、牛肉、三文魚、乳酪等等滿滿一袋帶回家，又不用買餸了。 不過，機構警告，義工只可取用雪櫃內的食物，絕不能在貨倉擅自拿取，否則作偷竊論！ 有一天，我「跟車」送食物到受惠組織（都是慈善或社區組織）。我們送了很多薯仔、意粉等等主食到一間cafe，但cafe廚師作狀投訴道：「我想要其他蔬菜呀，不要薯仔呀！」我們又送了一大箱茶葉到一間cafe，但廚師嫌太多，當場退貨。 不過，有次我們送乳酪到小學時，小朋友見到都雀躍非常。 我納悶：「其實也不是有人捐，就有人要的。」      這些西柚看來還很新鮮，但已被送到回收倉，想像不到沒有回收的話，有多少這些生果會送到垃圾桶去   義工，工人？　剩食有沒有市場價值？ 有時搬著搬著，我覺得義工的工作與貨倉和跟車工人無異，但分別是工人有薪水，義工卻沒有。突然想，機構何不出錢直接聘用工人？ 這樣執貨的付出了時間，也換到收入，機構也有穩定的人手。 但是否因這些「剩食」已被市場淘汰，沒「經濟價值」，沒人想出錢買（或只付很少錢買），故不夠經費聘請工人？ 其實Fareshare也非沒收入。 Fareshare會向受惠機構收取「象徵式費用」，作為其營運經費用，但與食物本身的市值相比，只是九牛一毛，說不上是購買這些剩食。而Fareshare作為一間非牟利慈善機構，亦有基金及贊助支持營運，能聘用受薪職員，至於貨倉的運作，他們表示透過招義工「節省成本」。 無論如何，我固執地認為，珍惜食物，非因其經濟價值，而是因為背後的環境代價（environmental  toll）。 生產一些「沒人吃」的食物，等同浪費耕種、製作時所耗用的水、電、肥料、種籽等資源。既然不會有人吃，為何一開始要用資源生產這些食物呢？ 以前讀過報道指，生產這些無人食的食物，所浪費的水，大得等同歐洲流量最大的河流伏爾加河（Volga River）每年的流量。(3) 雖說，有些資源的經濟成本低，生產者「嘥得起」，但我相信能夠裹腹的食物，不論價值高低都應當好好珍惜，不應「暴殄天物」。 到資源殆盡之時，千萬黃金也不能種出大米。 可惜要推動減廢，也不得不講錢吧？再談。   ＊＊＊   (1) 根據Fareshare在2017年提供的數據，英國食物製造業每年所產生的食物浪費大約有190萬噸，當中仍可食用的佔至少27萬噸，而Fareshare大概回收到當中的1.4噸食物（Fareshare於2018年則回收到近1.7噸食物），即能拯救到5%的剩食。 (2) 奶製品：乳酪、牛奶、各種芝士；蔬果：薯仔、洋蔥、蕃茄、蘿蔔、蘋果、橙、菠蘿、柑、士多啤梨等；肉類：這邊的人都習慣買預先包裝好的肉類，豬腩肉、排骨、免治豬肉、火腿，牛扒、免治牛、漢堡扒、雞脾、雞扒、羊肉、三文魚等；飲品：汽水、果汁、奶昔、咖啡等；粉麵：麵包、意粉；零食：薯片、餅乾、蛋糕、糖果；微波爐食品.......就連調味料也有...... (3) Eat Me How ugly food can help feed the planet, National Geographic, March 2016 文：W （過去一年自香港跑到英國去，看看食物浪費，看看當地如何拯救食物。） 原刊於此，本文略作修改

早前我在英國倫敦Fareshare當義工，他們的運作，真的很有系統。 Fareshare是英國的非牟利食物回收機構，每天接收很多由Tesco、M & S、Co-op等超級市場和食物供應商捐贈的「過剩食物」，再送給受惠機構。(1) 點貨入倉　乜都有 義工每天的工作，就是要在Fareshare的貨倉「點貨」，點算回收到的食物的類別、數量，再將資料輸入電腦，並將食物入倉放好。 我本以為只有罐頭、幾天就到期的麵包，但我發現回收到的食物，種類多得跟一般超市無異：奶製品、蔬果、肉類、海鮮飲品、零食、罐頭食品、穀類食品、調味料也有…… (2) 當中有不少令人費解的食物 —— lol 大量樽裝水：包裝完整無缺，卻因快「過期」而被捐出（水也會過期 lol） 還有一年才過期的牛油：因超市要上新貨，故要出舊貨以騰出空間放新貨。 節日前後貨倉湧現的食品：萬聖節會有南瓜、面具，聖誕蛋糕、火雞…….奇怪的是，在萬聖節前半個月，已有南瓜被送到食物回收倉…… 「因過節前有農場或商店已預計南瓜過剩，所以提早捐出。」職員解釋道。 另一位義工補充說：「有時南瓜當造、商店預訂太多或『太多賣不完』，也會捐給我們！」 還有鮮花、洗潔精、乾果……. 　 　 　 Fareshare的運作極有系統，食品分類細緻，乳酪要分原味或其他味、肉要分是否清真（Halal）、芝士、麵包是什麼種類的，也要詳細紀錄。 我認識了一位義工Jeannine，每星期有兩天都到Fareshare做義工，她認為最奇怪的食物，莫過於豬肝醬（Pork Pate）： 「我來做義工之前，以為滿倉只有罐頭食品，但原來有新鮮蔬菜、肉類，品質還是很好的！不過，在這我見過最奇怪的食物，應該是豬肝醬（Pork Pate），因為大家不是經常食，沒很多人願意接收，很難送出！」 　 當執貨員　按所需分配食物 Fareshare會詳細紀錄每個受惠機構的要求：是否願意接受即日到期的食物、有長者中心不要零食和辣味食物、有Cafe要生肉或熟肉等等，這才能將食物送給最適合的人。 點貨後，職員即視乎食物存放量和受惠者要求，分配食物，然後我們就當「執貨員」，按訂單執貨，準備翌日送給受惠機構。當義工組長發司號令，我們要在貨倉找出所需食物： 「士多啤梨味乳酪，椰汁，再加一籃橙和蘋果，蛋糕送給A學校。」 「這Cafe要牛奶、5籃薯仔、橙、蕃茄，大量乳酪，還有意粉、豬腩肉。」 「這宿舍提供早餐，要燕麥片、麵包、牛油，他們也不介意接收即日或明天到期的乳酪！」 食物安全至上　沒雪櫃　冷藏食品不能送 不過，珍惜食物之餘，當然要確保食物安全。 有一次，我接聽了一間受惠機構來電，表示要求冷藏食物，職員立即阻止：「不能，因為資料庫紀錄，他們的中心沒有雪櫃，若我們給他們冷藏食品，貯藏不當，會有食物安全問題！」過期食物當然也不能送出！ 有次午飯時，在雪櫃取了給義工享用的壽司，由這邊超市捐出……說實的，味道真不太好，不知是本身味道已是這樣，還是因為放在冷箱太久 有些即日到期、趕不及送出的食物（大部份都是連鎖咖啡店的沙律和三文治，還有牛奶、乳酪、魚、肉類等），會放到休息室的「義工雪櫃」，讓大家取用，或成為大家的午餐。大家離開前有時會在雪櫃尋寶，沙律菜、牛肉、三文魚、乳酪等等滿滿一袋帶回家，又不用買餸了。 不過，機構警告，義工只可取用雪櫃內的食物，絕不能在貨倉擅自拿取，否則作偷竊論！ 有一天，我「跟車」送食物到受惠組織（都是慈善或社區組織）。我們送了很多薯仔、意粉等等主食到一間cafe，但cafe廚師作狀投訴道：「我想要其他蔬菜呀，不要薯仔呀！」我們又送了一大箱茶葉到一間cafe，但廚師嫌太多，當場退貨。 不過，有次我們送乳酪到小學時，小朋友見到都雀躍非常。 我納悶：「其實也不是有人捐，就有人要的。」 　 　 義工，工人？　剩食有沒有市場價值？ 有時搬著搬著，我覺得義工的工作與貨倉和跟車工人無異，但分別是工人有人工，義工卻沒有。突然想，機構何不出錢直接聘用工人？ 這樣執貨的付出了時間，也換到收入，機構也有穩定的人手。 但是否因這些「剩食」已被市場淘汰，沒「經濟價值」，沒人想出錢買（或只付很少錢買），故不夠經費聘請工人？ 其實Fareshare也非沒收入。 Fareshare會向受惠機構收取「象徵式費用」，作為其營運經費用，但與食物本身的市值相比，只是九牛一毛，說不上是購買這些剩食。而Fareshare作為一間非牟利慈善機構，亦有基金及贊助支持營運，能聘用受薪職員，至於貨倉的運作，他們表示透過招義工「節省成本」。 無論如何，我固執地認為，珍惜食物，非因其經濟價值，而是因為背後的環境代價（environmental  toll）。 生產一些「無人食」的食物，等同浪費耕種、製作時所耗用的水、電、肥料、種籽等資源。既然不會有人吃，為何一開始要用資源生產這些食物呢？ 以前讀過報道指，生產這些無人食的食物，所浪費的水，大得等同歐洲流量最大的河流伏爾加河（Volga River）每年的流量。(3) 雖說，有些資源的經濟成本低，生產者「嘥得起」，但我相信能夠裹腹的食物，不論價值高低都應當好好珍惜，不應「暴殄天物」。 到資源殆盡之時，千萬黃金也不能種出大米。 可惜要推動減廢，也不得不講錢吧？再談。 ＊＊＊ (1) 根據Fareshare在2017年提供的數據，英國食物製造業每年所產生的食物浪費大約有190萬噸，當中仍可食用的佔至少27萬噸，而Fareshare大概回收到當中的1.4噸食物（Fareshare於2018年則回收到近1.7噸食物），即能拯救到5%的剩食。 (2) 奶製品：乳酪、牛奶、各種芝士；蔬果：薯仔、洋蔥、蕃茄、蘿蔔、蘋果、橙、菠蘿、柑、士多啤梨等；肉類：這邊的人都習慣買預先包裝好的肉類，豬腩肉、排骨、免治豬肉、火腿，牛扒、免治牛、漢堡扒、雞脾、雞扒、羊肉、三文魚等；飲品：汽水、果汁、奶昔、咖啡等；粉麵：麵包、意粉；零食：薯片、餅乾、蛋糕、糖果；微波爐食品…….就連調味料也有…… (3) Eat Me How ugly food can help feed the planet, National Geographic, March 2016     文：W （過去一年自香港跑到英國去，看看食物浪費，看看當地如何拯救食物。） 原文刊於此