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大家好，我地係Utentials(有叉用)，自從去年我地團隊幸得各路有心團體及朋友出物資及出力支援、迎難而上，終於完成左第一次為本地美食宗教節慶＜青衣戲棚＞提供嘅餐具租借試驗計劃。 我地發現原來喺香港，仲係有好多人會關心環境及子孫嘅幸福。而之後嘅時間，香港開始有更多唔同嘅有心團體，為各區大型活動提供減廢及用品租借嘅服務，為社會過渡至循環經濟踏出重要一步。 今年， Utentials會番黎青衣戲棚 – 天后誕，再次為市民服務。我地除左會提供免費餐具租借服務外，仲設有獎教育遊戲，讓大家加深對現今環境問題嘅認識，並且有機會贏獎品。 【青衣戲棚天后誕2019】環保義工及大使招募 Utentials (有叉用)現正招募青衣戲棚天后誕環保義工及大使，誠邀各位對環保及可持續發展有熱誠嘅朋友一齊並肩作戰，帶動低碳生活及走塑文化。 日期：5月5至9日 時段： 1) 15：00-17：00 2) 17：00-19：00 3) 19：00-21：00 4) 21：00-23：00   所有出席的大使均有每小時50元的津貼 地點：青衣青綠街球場 工作範疇如下： - 協助場內餐具租用及交還流程 - 協助場內外宣傳工作，鼓勵市民使用租用餐具服務 - 協助場內拍攝及環保教育遊戲 快啲㩒入以下連結報名啦: http://bit.ly/2vh7pRG  

這個春季，來一趟不一樣的田野自然旅程！ 好家庭菜園歡迎你來，與你分享生態農田的故事，摸摸泥土嘗試栽種，走過東涌灣跟大自然花草樹木與生物做朋友，更可一嚐有機田園好滋味！ 日期：2018年12月 至 2019年4月 （周六  或日 或公眾假期） 可供選擇日期： 2018年12月~ 29/12 (星期六)  2019年4月~ 28/4 (星期日) *請於體驗日期兩天或以前報名參加 時間：上午10:00 - 下午4:00 集合／解散地點：東涌 逸東邨商場地下7-11 對象：3歲或以上人仕 費用：（包括有機田園及生態導賞、午餐食材、自然遊樂與手作活動 及 單程街渡船費） 正價：$390／位；3 - 12歲小童：$290／位 午餐：採摘田園收成並配搭當季食材，即場製作素食野餐 主要活動： — 探訪紅樹林 — 栽種有機農田 — 烹調素食野餐 — 自然遊樂與手作 — 小艇穿越東涌灣 參加人數：5人或以上成團（每團最多參加人數: 12人） 聯絡資訊 電話: 9098 6405（岑先生）  Email： [email protected] 活動專頁：https://www.facebook.com/events/1928626047220013/ 報名／詳情：https://www.goodfamilyfarm.org/civicrm/event/info?reset=1&id=25

  食物知識知多少 - 免費分享會,歡迎任何人士參加! 對象：從日常生活認識食物、認識自己。 參考資料： http://wingkishimoto.blog/allaboutfoods   主講：食養料理導師 – 何穎怡（岸本太太） 時間：12:30noon — 2:00pm 地點：油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室 (油麻地MTR B1)   報名方式： 1. 報名：https://forms.gle/NzcNoRjWMr11vZkB9 2. 電話報名：2994 2566 主辦：大覺國際慈善基金     2019年 5月25日 (六)  主題：純素飲食 vs 食養料理 Vegan VS Macrobiotics純素飲食或許被大家公認為健康飲食，但健康與否的關鍵還視乎您選擇的素材含什麼樣的成分。當您選購食品時，可曾留意那一連串長的成份清單，裡面包含什麼呢？除了不吃肉類之外，其實還可以避免一些加工化學精製的食品，讓您邁向更健康的身心 。 我們會分享如何選購、自備合適該食物的包裝及儲存方法去購買食品、在哪裏購買、食物應該如何處理、有時候我們會發現即使是蔬食的產品、內裡也含有很多添加物化學物質、GM、特別是零食、豆類產品、植物奶產品、飲料等等、那麼我們該如何選擇、有什麼代替方法、配合現代香港人不用天天煮飯也能享用健康飲食。亦提供購買清單、配合個人需要的食物清單、不同季節的購物清單等…好讓以個人需要選擇合適自己的食養飲食方法。    當天我們會討論純素食養料理的概念、如何選擇食材，探討講究飲食方法、環境、身心的平衡之道。 不論您是否素食者、也歡迎您一起來探討我們一般日常生活的飲食方法，發掘『純素Vegan』與『食養料理Macrobiotics』的養生之道！

6月13日（四）和食便當 課程(實務篇) - 壽司菜卷 壽司菜卷 甜酢素菇 金菇卷 青瓜麩酢漬 薯仔餅 鮮果Tart   [   和食 便當 課程 實務篇 (週四 早場） 對象：家庭主夫婦、做便當給小朋友、簡單搞掂兩餐 對日本菜有興趣、合適對選擇食材有要求、希望提升料理技巧令家人食得開心 #本地蔬菜  #日本釀造醬料 課程資料： http://wingkishimoto.blog/cookingpama 「和食」世界非物質文化遺產 日本料理是很出色的，不但講究五色、五味、五法，還着重季節性地盡用食材。除了避免食材的浪費、還盡可能地展現其美感及帶出食材原本的味道。 五色指的是是綠紅黃白黑；五味是甜酸苦辣鹹；五法就是烤燉生炸蒸 。為保留食物原本的味道，選擇食材時就有一定的技巧；而不同的切割方法、烹飪方法，也會令味道有所影響。這是日本菜精湛的地方。 課堂上將會由淺入深地介紹每個步驟、技巧，並且帶領學員認識日本文化帶出的日本味道。 透由每月兩堂課，大家可以從理論開始學習，然後觀察技巧步驟，再付諸實踐。我們亦可因應大眾要求投票決定下一堂的菜式。課程結束後，您可帶着您的製成品、食譜及購買餐單回家練習。希望您享受日本家庭野菜料理的風味！   和食 基礎 課程實務篇(週四 早場） 時間 ：9:30am - 12noon 9:30-10:00am – 理論課、和食基礎內容 10:00-10:30am – 料理示範 – 湯、主菜、主食、漬物 (6個日本菜式) 10:30-12:00noon – 實習 (請攜帶便當、帶回實習食物) 地點：油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室 (MTR 油麻地B1) 費用：$500 (包括導師費、食材費) #本地蔬菜 #日本釀制醬料 報名方式： 1. 網上報名：https://forms.gle/digTNwWhDwGafdh49 2. 電話報名：2994 2566 主辦：大覺國際慈善基金

  5月30日（四）和食便當 課程(實務篇) – 野菜じゃか 唐揚炸菇  野菜じゃか  茄子味增炒  沖繩炒苦瓜  季節副菜  季節漬物 茄子味增炒   和食 便當 課程 實務篇 (週四 早場） 對象：家庭主夫婦、做便當給小朋友、簡單搞掂兩餐 對日本菜有興趣、合適對選擇食材有要求、希望提升料理技巧令家人食得開心 #本地蔬菜  #日本釀造醬料 課程資料： https://wingkishimoto.blog/cookingpama   「和食」世界非物質文化遺產 日本料理是很出色的，不但講究五色、五味、五法，還着重季節性地盡用食材。除了避免食材的浪費、還盡可能地展現其美感及帶出食材原本的味道。 五色指的是是綠紅黃白黑；五味是甜酸苦辣鹹；五法就是烤燉生炸蒸 。為保留食物原本的味道，選擇食材時就有一定的技巧；而不同的切割方法、烹飪方法，也會令味道有所影響。這是日本菜精湛的地方。 課堂上將會由淺入深地介紹每個步驟、技巧，並且帶領學員認識日本文化帶出的日本味道。 透由每月兩堂課，大家可以從理論開始學習，然後觀察技巧步驟，再付諸實踐。我們亦可因應大眾要求投票決定下一堂的菜式。課程結束後，您可帶着您的製成品、食譜及購買餐單回家練習。希望您享受日本家庭野菜料理的風味！   和食 基礎 課程實務篇(週四 早場） 時間 ：9:30am – 12noon 9:30-10:00am – 理論課、和食基礎內容 10:00-10:30am – 料理示範 – 湯、主菜、主食、漬物 (6個日本菜式) 10:30-12:00noon – 實習 (請攜帶便當、帶回實習食物) 地點：油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室 (MTR 油麻地B1) 費用：$500 (包括導師費、食材費) #本地蔬菜 #日本釀制醬料 報名方式： 1. 網上報名：https://forms.gle/digTNwWhDwGafdh49 2. 電話報名：2994 2566 主辦：大覺國際慈善基金 ———  

和食 基礎課程 6月22日（六）昭和食桌- 咖喱コロツケ 咖喱コロツケ 夏之野菜素面 色彩層層飯 清菜紫菜醬汁 洋風野菜煎餅 日本布甸 咖喱コロツケ 和食 基礎課程 (週六) 對象：對日本菜有興趣、合適對選擇食材有要求、希望提升料理技巧令家人食得開心、在日常生活需製作簡易晩餐、便當的人仕。  此課程為食養料理之基礎。及無化學調味料食材為基礎。 #本地蔬菜  #日本釀造醬料 和食的確是每個步驟也有技巧的、只要願意感受、願意放低原有對料理的概念、一定會讚嘆不絕這是一場技巧與藝術身心結合的玩意 課程資料： http://wingkishimoto.blog/foodeducation 「和食」世界非物質文化遺產 日本料理是很出色的，不但講究五色、五味、五法，還着重季節性地盡用食材。除了避免食材的浪費、還盡可能地展現其美感及帶出食材原本的味道。 五色指的是是綠紅黃白黑；五味是甜酸苦辣鹹；五法就是烤燉生炸蒸 。為保留食物原本的味道，選擇食材時就有一定的技巧；而不同的切割方法、烹飪方法，也會令味道有所影響。這是日本菜精湛的地方。 課堂上將會由淺入深地介紹每個步驟、技巧，並且帶領學員認識日本文化帶出的日本味道。 透由每月兩堂課，大家可以從理論開始學習，然後觀察技巧步驟，再付諸實踐。我們亦可因應大眾要求投票決定下一堂的菜式。課程結束後，您可帶着您的製成品、食譜及購買餐單回家練習。希望您享受日本家庭野菜料理的風味！ 「和食」為世界非物質文化遺產  野菜料理課程包括 : 日本刀之運用、日式廚房工具、日本調味料、食材清洗及保存方法；日本烹調方法 : 烤為燒物、燉為煮物、生物刺身(野菜也有刺身的)、炸為揚物、蒸為蒸物之技巧；亦會配合酢物、飯食、麵食、鍋物、漬物之基本日本料理基礎知識。   和食 基礎課程 (週六) 時間 ： 2:30-3:00pm – 理論課、和食基礎內容 3:00-3:30pm – 料理示範 – 湯、主菜、主食、漬物/甜品 (6個日本菜式) 3:30-5:00pm – 實習 (請攜帶便當、帶回實習食物) 地點：油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室 (MTR 油麻地B1) 費用：$500 (包括導師費、食材費) #本地蔬菜 #日本釀制醬料 報名：https://forms.gle/qi9hbNAS2HWoh66D7 電話報名：2994 2566 主辦：大覺國際慈善基金