一件食物能讓你想起它的產地是美事

一件食物能讓你想起它的產地是美事
從前一直沒有想過煮咖哩的薑黃粉是如何煉成的,腦海甚至從來沒有它原本的模樣。對我來說,薑黃就是薑黃粉,沒有明顯氣味(後來知道以前買到的薑黃粉大概是香氣殆盡而矣) ;就像我們會笑小朋友答芒果來自超級市場、橙黃色,四四方方,骰仔咁。 自從認識荔枝窩,跟其他夠薑女辦起好夠薑這個專門往本地薑裡轉,轉發我們喜歡的生活用品/食品,我才知道肉薑和薑黃植株的真身!(你有見過嗎?)也因此知道欣賞它們,還可用嗅覺,走進田便知道,兩種薑田的氣味是獨特的,跟其他田並不一樣;也發現鮮磨肉薑粉/薑黃粉是如此濃郁芳香。 能認識食物來源是一件美事,當我用荔枝窩薑黃沖一杯turmeric latte 時,得到的感受會跟在超級市場買到美國某合作社出產的有機薑黃粉不一樣。除了色香味之外(賣食物都是先以味道質素為先吧),因為荔枝窩是我們觸得到的,我們可以去遠足,我們可以去食客家茶果,我們可跟這裡的人對話,當然,我們還可以自豪地說這是由香港土地而來,由香港農夫而生。一件食物能讓你想起它的產地是一件美事。 在香港,食本地菜不像以前那麼罕有,也有很多我們會說得出農場名字的菜!開心啊! 關於一件食物讓我想起產地,花蓮味萬田豆漿也讓我有同樣觸動。 攝於薑田,圖中主要為薑黃,荔枝窩農夫的心血  27/8/2020 天陰,下午有雨   改自facebook post : shorturl.at/qrsyV 好夠薑的薑品:www.facebook.com/verygingerlcw/shop  我們的薑黃產品: #黃金暖心茶turmericlattemix #夠薑茶 #薑黃粉 #薑黃美肌面膜 #黑糖薑黃泡泡鹼液 我們的肉薑產品: #真薑生可可 #夠薑茶 #好夠薑鹼液 (洗頭沐浴二合一) #好夠薑汁皂 #肉薑粉 #肉薑片  #好夠薑 #荔枝窩 #生態薑黃 #生態肉薑 #本地薑生活用品

【濃作物:共購本地有機農作物】

【濃作物:共購本地有機農作物】
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把共同購買有機菜引入屋苑

把共同購買有機菜引入屋苑
🎊今天實在很高興!籌備了三個多月,我為所住的屋苑引入試訂共同購買有機菜,第一次訂購相當順利。 超新鮮的有機菜在幾位有機農夫天矇矇日未出時割下,早上送到位於大埔的運頭塘社區中心,經共同購買小組義工幫忙分菜,再由我屋苑義務當運輸的鄰居,先幫每戶收取各自預備的購物袋、到達中心後點菜、入袋、影菜單、預繳每位訂戶的菜錢,之後便運送到屋苑會所,回來再要向其他訂戶收回款項。各就各位的訂購功夫才算完成。 大家開飯時,真的要感恩:農夫、共購義工們、及義務鄰居的配合!為我們的住戶帶來餐桌上新鮮氣息! 這樣吃,和一買一賣、付鈔換服務真的大不同。至起碼我們知道種菜的是誰人、經過怎樣的「食物鏈」才被送上餐桌。當然同時確保桌上的食物百分百安全、健康! 希望通過屋苑支持共購小組,同時亦可支持本土有機農業(本港的自給自足率不足3%!)。 🥦🍠🥕🥒🌶🌽🌱🍓🌾🍅🥔🍉 我們屋苑支持共同購買方式訂菜,訂購詳情如下,如果其他區域的屋苑亦想組織共同購買有機菜訂購小組,可找其他共同購買點或直接找農夫供菜,可參考我們以下的做法: 1. 訂購經"大埔共同購買小組"(下稱共購小組)http://1613.mysinablog.com/ 義務提供訂菜及分菜服務,由多位本土有機農夫提供新鮮時令有機蔬菜及健康食品供住戶選擇(食品及蔬菜種類請參看網站每星期最新菜單)。 2. 訂購流程︰ 有興趣之​訂戶需先留電話及電郵地址登記,共購小組將會每星期電郵最新菜單給各住戶​。​訂戶需於星期一中午十二時前以電郵回覆訂菜表格。每次填寫訂菜表。訂購住戶將被加至whatsapp群組內。每次訂​戶落單後,請自行在whatsapp群組報上訂菜總額,方便負責運輸的朋友幫忙預支費用。 3. 取菜安排︰ 每逢星期四上午,小組義工於運頭塘社區中心分菜後會裝進各住戶自行預備之環保袋中。**請各​訂​​戶在每個星期三前預備環保袋(環保袋​需​掛上​掛牌,清楚標示自己單位,建議預備兩個可互相替換,避免錯漏!共購小組運作以環保為原則,不會提供膠袋!)請確保於每星期四取菜前齊備! 4. 訂購價錢︰ 菜價依每星期菜單​計算,訂戶支付金額以當天收到確實菜量為準​​。 **​訂菜量可能因應農夫來菜量較少或缺貨而有所出入,尤其瓜​及根莖​類可能​因重量闗係,可能會比訂購量多,請大家留意! 費用以"pay me"方式當天即付,省卻時間又方便。 ​**請大家務必仔細看以下資料才開始訂購,明白共同購買的精神,日後如訂購小組​遇​有困難,希望大家都能協助其中︰ 1. 大埔共同購買小組由嘉道理農場暨植物園永續生活及農業部支持成立 ,及仁愛堂賽馬會田家炳綜合青少年服務中心協辦,是一個獨立運作及自負盈虧的義工組織。詳細背景,請參考︰http://wherevergreen.hk/locations/MbYhOz6NT7-oGjMFoa1JPw (本人​之前是​這組織​的義工,對他們的運作模式比較了解) ​ 2. 共同購買不是團購,何為共同購買? .​ CSA Community Supported Agriculture(又名社區支持農業​) ​. ​消費者與生產者(農​夫)​的地位是平等的,雙方的關係建立於相互承諾及合作 ​. ​「認識你的食物、你的農夫與你的土地」,透過分享與合作,消費者與生產者互相連結,以更友善的方式對待土地,我們能夠活的更健康、與大自然共存。 ​. ​同時還對環境保護與社會發展有很大的貢獻 http://sunfund.pixnet.net/blog/post/12429509-社群支持型農業csa(community-supported-agriculture http://web.ntpu.edu.tw/~hlchih/data/Part_3_consumer%20coop.pdf 🍅🍆🌽🥦🍠🥒🥕🥔🌶🌱🌾🍓 以下介紹大埔運頭塘仁愛堂共購小組義工們的工序︰ A.義工在家運作︰ 1.收取電郵義工,回應電郵及電腦輸入資料。 2.負責聯絡的義工,收到訂菜總表,要分別聯絡6位農友訂菜。 3.義工收到農場生產情況,電腦更新下期訂菜單內容。 4.接到新菜單,義工電郵給組員。 B.星期四9時前義工到達仁愛堂︰ 1.佈置一樓電梯大堂變身成為菜市場,設置應用工具。 2.運輸將菜送到後,義工開始分菜、秤菜... 3.來菜量不足時,以組員訂菜時間,先到先得為準。 4.10時後組員開始取菜,義工點算取走之菜量和收銀。 C.核數義工回家工序 1.電腦核對資料,如銀碼有出入,收多或收少,都會在組員下次取菜時退回或補收。 2.義工到銀行入數給農友,每星期結數一次。 以上簡介,希望大家能對我們小組,有較深入的認識,不是一般菜市場的買賣。 當在家食菜時,希望大家可聯想到背後農友們的辛勞,這是我們義工們最感安慰的。 感恩支持!🙏🙏🙏 🥦🥔🥒🍠🍆🍅🌽🥕🌶🍉🌾🌱 其他區分,也有有心人艱苦經營搞共購,有興趣可看綠活地圖網站👇🏼 http://wherevergreen.hk/search?keyword=共同購買