港人港菜文化和傳承 (2月份課程,現正接受報名!)

港人港菜文化和傳承 (2月份課程,現正接受報名!)
「民以食為天」,飲食從來與民生社會經濟以至歷史文化息息相關。香港位處中國南部邊陲的珠江口岸,承襲於華南飲食文化,具華洋雜處、百川匯流的優勢,無論是自創於香港,還是師承廣州,均早已自成一體,且稱之為「港菜」。港菜的尋源,著眼菜式與香港地氣連接後的差異,反映民生社會變化,並道出港菜背後不為人知的故事。 「港人港菜」是一個由一班有心推廣香港傳統飲食文化的飲食界同旅遊界人士所成位的品牌。目的是傳承港人文化, 弘揚港菜精髓,希望更多人認識香港傳統美食,繼續綻放東方之珠的光彩,為業界推薦一系列有香港特色的菜式佳餚。 詳情及報名:http://ettc2.pse.is/HKW2 講者簡介:譚潔儀 Kitty TOM 作家,為港菜探古尋源。出版著作包括《港人港菜》、《港人港菜‧點心》、《香港米行商會百周年紀念特刊》與及《金漆招牌》等。身兼電台節目主持,文化活動嘉賓講者,及任教「香港中式飲食文化」課程,對飲食業了解掌握全面透徹。 對象:對飲食文化有興趣及導遊續證人士 上課時間: 2020年2月13日 (四) 10:00-13:00 (3小時) 上課地點: 荔枝角青山道682-684號潮流工貿中心30樓09-10室 備註: 1) 完成課程後可即日領取証書 2) 如當八號或以上熱帶氣旋/黑色暴雨警告信號生效,當天工作坊將取消(不另行通知) 3) 課程一經確認,學員不可隨意調堂,如欲取消,費用恕不退回。本中心有權因報讀人數不足而更改開課日期或取消課程。 4) 整個工作坊遲到、早退、中途離席的時間總共不得超過20分鐘,否則當缺席論。學員必須於到達和離開時簽名及記錄正確時間於點名紙上。 5) 導遊續證人士可考慮申報此課程為「導遊持續專業進修計劃」C項自選進修課程,一切結果由香港旅遊業議會作最終決定。 6) 本課程由香港註冊導遊協會(Hartco)主辦,課程內容及修改權利將以該會作最終決定。 如疑問可致電2807 6512 查詢。 詳情及報名:http://ettc2.pse.is/HKW2

【本土生活體驗旅遊專業證書】(第14期,3月份週末班,現正接受報名!)

【本土生活體驗旅遊專業證書】(第14期,3月份週末班,現正接受報名!)
【📣本土生活體驗旅遊專業證書🕍】 (第14期,3月份週末班課程,現正接受報名!) 📌課程詳情及報名﹕http://ettc.pse.is/PCET 您...認識香港嗎? 本課程旨在培訓有志於體驗及認識香港「消失中的本土文化」的人士。課程將會把香港的獨特本土文化旅遊資源活生生地展現在你的眼前,並以嶄新、多元化及親身體驗的角度來演繹,學員畢業後能對本土文化有更深入的認識及了解,從而加深對本土文化的認同及熱愛!將香港珍貴及獨特的本土文化傳承下去! 講師及顧問: 陳月珠小姐 / 周樹佳先生 / 廖子芳小姐 / 陳天權先生 / 蘇萬興先生 (排名不分先後) 課程大綱: 共10堂理論課,另7次研習活動及1次小組演示,共60小時 內容包括: 1) 本土生活體驗旅遊概論 2) 體驗式旅遊概論 3) 圍村文化 4) 漁村文化 5) 本土中式建築 6) 殖民時期建築與生活文化 7) 本港茶及涼茶文化 8) 昔日飲食文化 9) 傳統服飾特色與演變 10)中國傳統習俗與節慶   **以上課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內, 成功畢業學員最高可獲持續進修基金資助八成學費。**  ========================== 📆理論課: 3月8日(星期日10:00-13:00;14:30-16:30) 3月21日(星期六10:00-13:00;14:30-17:30) 3月28日、4月18、25日、5月2日(星期六10:00-13:00) 5月16日(星期六10:00-14:00) 📆戶外考察: 3月28日(星期六14:30-17:30)、 4月4日(星期六09:00-16:00) 4月18、25日(星期六14:30-17:30) 4月30日(星期四佛誕公眾假期09:00-16:00) 5月2日(星期六14:30-17:30) 5月16日(星期六15:30-18:30) 📆小組演示: 2020年5月30日 (星期六15:00-21:00) 📌課程詳情及報名﹕http://ettc.pse.is/PCET

《余米記美學導賞遊》第十四回:「九龍塘 1.0」—— 城市宜居靠田園

《余米記美學導賞遊》第十四回:「九龍塘 1.0」—— 城市宜居靠田園
今日香港,人均居住面積仍只有170平方呎,慘過孟加拉。難以想像,上世紀初,九龍塘竟然建成了一個「花園城市」(Garden City),內有250間連花園小屋,戶戶幾千呎,三房兩廳,能種食自足,而且並非給富人的共融社區。今日,此園區已改變良多,但仍然留有「遺跡」給我們品味當中對美好城市生活的想像和實驗,絕對值得我們學習和重新思考。   日期:2019年6月15日 (星期六) 時間:11am - 12:30pm 名額:20人 報名:Whatsapp 5661 4835 費用:自由定價 (建議每位$80,到場交付)   《余米記美學導賞團》旨在跟大家一起去發掘和欣賞我們這個家的美態和智慧。每次我們遊歷一個小區,親炙她的難能可貴,然後更懂得珍惜。以下是辦過的團,歡迎查詢,擇日重開:   《余米記美學導賞遊》第十三回: 「銅鑼灣 1.0」—— 銅鑼振聵正氣顯   《余米記美學導賞團》第十二回: 「尖沙咀 2.0」—— 浪漫海濱說無常   《余米記美學導賞團》第十一回: 「灣仔 2.0」—— 燈紅酒綠有文化   《余米記美學導賞團》第十回: 「深水埗 1.0」—— 灰滅鳳凰生   《余米記美學導賞團》第九回: 「金鐘 1.0」—— 柔剛互濟英武地   《余米記美學導賞團》第八回: 「油麻地 1.0」—— 眾坊樂活新填地   《余米記美學導賞團》第七回: 「中環 1.0」—— 中央的摩登變化圖譜   《余米記美學導賞團》第六回: 「尖沙咀 1.0」—— 天海七色畫多元   《余米記美學導賞團》第五回: 「大坑 1.0」—— 邊沿自有從容地   《余米記美學導賞團》第四回: 「佐敦 1.0」—— 油尖之間的國際城鎮   《余米記美學導賞團》第三回: 「HKU 1.0」—— 百年老校之育成   《余米記美學導賞團》第二回: 「荃灣1.0」—— 小曼徹斯特復興   《余米記美學導賞團》第一回: 「灣仔1.0」—— 灣仔南的百年命力  

細味梅窩 由農田到餐桌(22.6.2019)—環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃

細味梅窩 由農田到餐桌(22.6.2019)—環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃
環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃 細味梅窩 由農田到餐桌 梅窩農業社區導賞及農地生態初探工作坊(冬季) 梅窩都有農田?來梅窩旅行的朋友總會見到碼頭附近擺攤的老農,鋪上香蕉、木瓜、蕃薯、西洋菜等等。除了傳統農夫,梅窩更有一些用有機或永續農法耕作的農夫,你有沒有走入他們的田看過?由農田到餐桌,在梅窩不過咫尺。From farm to table,在地食材滿足的不只是口腹之慾,而是對土地、生活與自然環境的了解。 Farm to Table(農地到餐桌)是近年流行與農業關係密切的食物倡議,餐廳和居民直接採用本地農田的農作物做菜,支持本地農業,減少遠程運輸造成的碳排放。食客更可直接向農夫了解農作物的情況,提高資訊透明度,確保食物安全。 工作坊會由農業社區大使帶領參觀農田,了解梅窩農田生態,以及本地農業的文化和歷史。參加者需要化身小小公民科學家,協助紀錄農田、荒廢農地、林地等自然生境內的生態情況。參觀後我們會一同到餐廳品嘗梅窩本地菜的味道。 日期:22/6/2019 時間:下午2時至7時 行程:參觀兩個梅窩農田、沿路生態及農田導賞、拍攝農田生態的工作坊(約3.5小時)、梅窩餐廳享用本地菜晚膳(約1.5小時) 集合地點:梅窩碼頭 人數:15 語言:廣東話(如需英文翻譯請備註,義務翻譯,未必每個導賞日期均能安排)  費用:$200(農業社區大使為義務導賞,費用只支付本地菜、餐廳餐飲服務及部份農田導賞費用)    報名:網上或電話報名  網上報名: https://forms.gle/5nUHaeCNWBVH7pT86 電話/WhatsApp:阿穎Miffy/阿婷Tiffany 9012-5072

《余米記美學導賞遊》第十三回:「銅鑼灣 1.0」—— 銅鑼振聵正氣顯

《余米記美學導賞遊》第十三回:「銅鑼灣 1.0」—— 銅鑼振聵正氣顯
《余米記美學導賞遊》第十三回:「銅鑼灣 1.0」—— 銅鑼振聵正氣顯 從怡和洋行發展東角起,到利氏家族接掌山頭,銅鑼灣就一直興旺。這個空氣污染指數爆燈、擠踴顛簸的購物娛樂潮區,得靠背後穩重沉實的教化力量制衡,才能不致於失序散碎。銅鑼灣就是一個社會,必需有浩然正氣打底:保赤安良、強身健體、春風化雨、救急扶危…缺一不可。今趟我們走進銅鑼灣的寧謐空間,細味她舒泰雅逸的種種美好。 日期:2019年6月1日 (星期六) 時間:11am - 12:30pm 名額:20人 報名:whatsapp 5661 4835 費用:自由定價 (建議每位$80,到場交付)   《余米記美學導賞遊》旨在跟大家一起去發掘和欣賞我們這個家的美態和智慧。每次我們遊歷一個小區,親炙她的難能可貴,然後更懂得珍惜。以下是辦過的行程,歡迎小組/團體/學校/企業查詢,擇日重開: 《余米記美學導賞遊》第十二回: 「尖沙咀 2.0」—— 浪漫海濱說無常 《余米記美學導賞遊》第十一回: 「灣仔 2.0」—— 燈紅酒綠有文化 《余米記美學導賞遊》第十回: 「深水埗 1.0」—— 灰滅鳳凰生 《余米記美學導賞遊》第九回: 「金鐘 1.0」—— 柔剛互濟英武地 《余米記美學導賞遊》第八回: 「油麻地 1.0」—— 眾坊樂活新填地 《余米記美學導賞遊》第七回: 「中環 1.0」—— 中央的摩登變化圖譜 《余米記美學導賞遊》第六回: 「尖沙咀 1.0」—— 天海七色畫多元 《余米記美學導賞遊》第五回: 「大坑 1.0」—— 邊沿自有從容地 《余米記美學導賞遊》第四回: 「佐敦 1.0」—— 油尖之間的國際城鎮 《余米記美學導賞遊》第三回: 「HKU 1.0」—— 百年老校之育成 《余米記美學導賞遊》第二回: 「荃灣1.0」—— 小曼徹斯特復興 《余米記美學導賞遊》第一回: 「灣仔1.0」—— 灣仔南的百年命力  

《余米記美學導賞團》第十二回:「尖沙咀 2.0」—— 浪漫海濱說無常

《余米記美學導賞團》第十二回:「尖沙咀 2.0」—— 浪漫海濱說無常
《余米記美學導賞團》第十二回:「尖沙咀 2.0」—— 浪漫海濱說無常 尖沙咀海濱以前有兩個「尖」,因看似雀仔咀而得名。1860年英人來治,在村落以外建成了防衛、天文、交通和娛樂的重地,儼如一個歐洲大城鎮。今日的新海濱排列著文藝和遊覽設施,信步而過往往只看到醉人海景,未必能體察隱於背後的歷史文化。今趟我們會遊走尖沙咀的舊海岸線,探訪兩座小咀山丘,欣賞這位「遠東貴婦」的典雅非凡,和傾聽她懷著的無常回憶。   日期:2019年5月18日 (星期六) 時間:11am - 12:30pm 名額:20人 報名:whatsapp 56614835 費用:自由定價 (建議每位$80,到場交付)   《余米記美學導賞團》旨在跟大家一起去發掘和欣賞我們這個家的美態和智慧。每次我們遊歷一個小區,親炙她的難能可貴,然後更懂得珍惜。以下是辦過的團,歡迎查詢,擇日重開:   《余米記美學導賞團》第十一回: 「灣仔 2.0」—— 燈紅酒綠有文化 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=135702170874343&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第十回: 「深水埗 1.0」—— 灰滅鳳凰生 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=132753637835863&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第九回: 「金鐘 1.0」—— 柔剛互濟英武地 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=129609358150291&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第八回: 「油麻地 1.0」—— 眾坊樂活新填地 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=126517751792785&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第七回: 「中環 1.0」—— 中央的摩登變化圖譜 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=123308675447026&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第六回: 「尖沙咀 1.0」—— 天海七色畫多元 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=119953125782581&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第五回: 「大坑 1.0」—— 邊沿自有從容地 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=115649636212930&id=100033036830675 《余米記美學導賞團》第四回: 「佐敦 1.0」—— 油尖之間的國際城鎮 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=112972126480681&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第三回: 「HKU 1.0」—— 百年老校之育成 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=112964503148110&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第二回: 「荃灣1.0」—— 小曼徹斯特復興 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=112959379815289&id=100033036830675   《余米記美學導賞團》第一回: 「灣仔1.0」—— 灣仔南的百年命力 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=112957189815508&id=100033036830675