手指青檸是澳洲特產,
產量不多,採收期很短,
竟然在某一香港超市難得一見!
雖然憑外觀大約知道質素一般,
營養亦與其柑橘類的親戚相似,
含葉酸、鉀、維他命C及E,
並不算突出,
不過機會難逢,
最終荷包出血,
真的很貴呀!

手指青檸食法頗特別,
開半後用手從尾部擠,
夥粒分明的果肉即洶湧出來,
貌似水晶又似魚子,
所以有「柑橘魚子醬」的稱號。

雖然手指青檸多用於海鮮、醬汁及果醬等,
不過很想知道她的原味如何,
所以特意邀請自家專員試味,
「酸......澀......苦......」
不出意料之外,
算是試過心息!

若想知更多關於手指青檸的資料可參考:
https://anfab.org.au/main.asp?_=Finger%20Lime
她的生長氣候類近香港,若對其種植有興趣可參考:
https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0016/320272/growing-australian-native-finger-limes.pdf