深圳傢私訂造WhatsApp 8618927416589,餐枱梳化卡位,卡座梳化,訂造卡位梳化,儲物卡座,櫃桶梳化餐枱,卡座沙發,卡位梳化,定做西餐廳家俱、餐廳家俬、家俱訂造、餐館臺凳、sofa、儲物梳化、酒吧卡拉ok梳化

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很多人停到訂造家私這個詞語就以為價格就很高,不是一般人能購買的起的產品,其實實際不是這樣的,要看泥所找到的商家是不是工廠直銷,或者說他只是一個中間商,價格自然就高了去,根據不同的款式、尺寸、顏色、材質等多方面的綜合因素决定了這件傢俱的價值所在。簡單的說就是具體問題具體分析,不可能是又好看有高檔的傢俱,價格又便宜的,首先本質上這種關係就是就是不存在也是不合理的,所以的今天小編以定做餐廳傢俱為一個例子,分析下怎麼購買餐廳傢俱才最划算。 餐廳桌椅一般情况下都是要找專業的傢俱工廠定制完成,很大的一個原因在於每個餐廳燈額風格、要求、款式等都不一樣。例如速食店、火鍋店、自助餐廳、咖啡廳、西餐廳等等多種多樣的餐廳裡面的傢俱都是不一樣的,這决定了他們都是要批量的去定做,這是一個很主要的原因,既然都是要定做,那麼我們怎麼去選購定做在價格上才能到達最優惠,或者是說訂造家私什麼款式跟尺寸才是最理想的呢?先說到沙發,不管是什麼餐廳,餐廳梳化是一個省空間的好幫手,所以也是現在很多餐廳都會選擇它的一個重要原因,主題體現在一個是沙發是固定在一個位置,不會去移動的它,那麼尺寸也是固定的,所以擺放的位置也是固定的,桌椅枱櫈不會因為顧客的使用而來回的移動,空間得到了充分的利用,在佈局上也得到了結局,整體的效果也是非常的統一整齊。在定制的時候,首先是要根據自己對餐廳的定位,看自己餐廳是速食還是西餐,簡單的說就是檔次高一些那麼在尺寸、舒適度、資料使用方面就高檔一些,反而就按標準走保質保量就行。常規的雙人卡座尺寸一般為長1200x寬550x高1100,四人比特的卡座為長1200x寬1100x高1100,根據實際情況不一樣可以定制不同的款式,一般來說首先結構要簡單,不要有太多的花哨以及跟工藝,這樣反而新增了廠家的製作成本,購買的價格自然也就高了。 深圳市典藝坊傢俱訂造工廠 欧生:+86 18927416589 WhatsApp:8618927416589 https://api.whatsapp.com/send?phone=8618927416589长按该链接,即時找工廠WhatsApp報價: 工廠與展廳地址:深圳市龍崗區橫崗街道簡一村龍騰路25-1號 選購的時候,做好選擇全軟包的卡座沙發,製作簡單,價格也不高,沙發底座可以選裝包裹不銹鋼框架,卡座靠背可以選裝拉扣的甚至是縫紉一些簡單的造型,價格也就在580左右塊錢每米,一張1200長度的卡座價格690塊錢左右,沒必要做板式的傢俱甚至是需要做油漆的傢俱,不然價格就會拉高到700多以上,我們在購買餐廳梳化的時候,首先出發點就要以簡單的使用的為主要目的,如果是香港卡座一般是需要抽屜,側邊加一個抽屜,一個卡座就加95塊錢製作一個抽屜。如果卡座涉及到實木或者是想要跟好的面料如:超纖皮、真皮等甚至是一些防火面料,價格就會比較高了。如果餐廳梳化是靠牆的話,背面是可以不用捫皮料,不用貼海綿,因為是不見光的,所以在材料成本下可節約一些。餐廳梳化都是按米計算價格,實際多少米就按多少米乘以單價即可,卡座的寬度和高度如果是新增幾釐米基本上都是不收錢的。 另外再看到餐枱,一般餐枱都是用板材,因為板材在使用的時候是非常的方便,不像實木木頭小塊,而且面積不大,需要很多人工跟時間一塊塊拼接而成,達到一整塊案頭的效果。在選購餐枱的時候,一般餐枱是用夾板壓木質面而成,一張夾板、防火板、木飾面等板材的常規尺寸為2440x1220,製作案頭的常規厚度在18mm-50mm不等,越厚越貴,一般案頭邊上是做垂邊,看起來的效果就像是加厚的案頭一樣。常規的1200x600x750mm的桌子,夾板貼防火板的餐臺,價格在550一張都可以批量生產銷售了,600x600x750的防火板桌子價格390一張。假如超過了1200x650x700尺寸的話,價格630一張,最好是做到1200x600的尺寸就為最佳合適,桌脚一般選擇使用鑄鐵常規的款式,一般但焦價格在60塊錢左右一套,雙柱桌脚鑄鐵的價格在120塊錢一套,桌脚的款式是市面上的一些常規款式,儘量不要去改動他的尺寸,不然改動會另外再產生不必要的費用。桌子會有其它的材質可以選擇,例如木飾面甚至是實木,這些都是需要噴油漆,可以製作各種顏色的產品,所以同時也是提高了本身的造價成本,一般同樣的尺寸,相比防火板款式的餐枱來說,一張桌子的價格相差大概在80塊錢左右。 除了在材質跟尺寸上面需要注意的地方外,還有就是在找廠家的時候也要注意這幾點:並不是你能看得到有公司名字或者是有展廳的就是工廠,其實那些都是偽裝成工廠的一些中間商,其本身是沒有工廠,都是顧客

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  欧生:+86 18927416589 WhatsApp:8618927416589 即時找工廠WhatsApp報價:https://api.whatsapp.com/send?phone=8618927416589 工廠與展廳地址:深圳市龍崗區橫崗街道簡一村龍騰路25-1號 深圳傢私工廠,訂造收銀櫃,找換店收銀台,公司前台櫃,公司大廳服務台,雲石服務臺,訂造吧枱,公司雲石前台,訂造石枱,吧枱訂造,收銀櫃檯 定做餐廳沙發要注意哪些問題? 在分類上面,餐廳沙發區分很多種,其中,餐廳沙發主要有著幾種常見的分類:如西餐廳裡面的餐廳沙發,講究的是一種意境款式的設計新鮮感,以室內整體的氣氛為主的餐廳沙發。火鍋店餐廳沙發主要是以板式的款式為主,在造型上面設計的各有不同,但是還是會議實際的方便使用為主要目的。其次的是全軟包餐廳沙發,全軟包類型的比較簡單,在造型上面也是多種多樣,只是在造價上面非常的便宜。描述了這幾點,我們主要還是要以實際的為出發點,看我們在定做餐廳沙發的時候會遇到的一些常見的問題怎麼去解决。 最常見的無非是在定做的時候,遇到的實際問題,那麼首先第一個問題就是款式,有些業主自己拿著設計的圖紙找到典藝坊餐飲傢俱廠家定做桌椅沙發,一般來說設計出來的屬於是新款式,也就是市面上是沒有一模一樣的款式購買的,那麼就需要工廠定制,很多人一聽到定制就會以為造價會很貴,首先,要看款式,一般來說,設計的餐廳沙發在結構與工藝上面沒有太多的造型或者是彎彎繞繞等做法,甚至是直來直去用到的資料不超過三到五種之內,造價不會很貴。在定做的時候,要注意設計的尺寸,一般兩人比特的餐廳沙發尺寸在長1200mm寬550mm高1000左右,根據餐廳實際使用的空間而定,坐寬在450mm為一個比較舒適的尺寸,廠家建議,如果是板式的餐廳沙發,在選擇的時候不妨在沙發的底座加一個不銹鋼圍邊的工藝,在打掃衛生以及拖地的時候是非常的方便的,同時也起到一個隔離潮濕的作用,在外觀也得到了一個加分,一般來說一米卡座加不銹鋼包邊價格在50塊錢一米左右,根據高度厚度以及顏色不一樣而定。價格都不會相差30塊錢。除了這些我們在資料上面也要把控好以及選擇好,一般用的皮料有仿皮、西皮、超纖皮、仿真皮、真皮(頭層、二層、三層)等很多種類,基本上是每一個廠家用的皮料的紋理、顏色、厚度、質感都會有一定的差异。如果你不懂皮料,那就往厚度這個方向進行挑選,皮的厚度越厚,質量就會越好,一般商家會推薦你用便宜的西皮價格一般在15-18塊錢一米的皮料,這些商家都是有長期供應合作的,如果是在預算以及餐廳定位高一些的話,建議使用超纖皮革,一般出廠價格在40-60不等等次的都有,不懂皮料,怕選擇質量差點額皮料,聯系典藝坊餐廳傢俱小編,到工廠免費指導。 如果你選擇的是板式的餐廳沙發,那麼在選料的時候要注意,一般廠家推薦你選擇夾板貼防火板、或者是夾板貼實木木皮,兩種常見的桌椅的時候,我們要注意的是板材的厚度,越厚自然是越好,但是造價也會比較貴,板式的卡座沙發,在造價上面是比較貴,製作的時間以及人工都會比較多,那麼夾板貼實木木皮的木飾面,一般都需要做油漆,油漆的顏色一般也會有的選擇,除了顏色之外其中有:亮光面,亞光面兩種之分,根據自己餐廳的定位來選擇。如還有傢俱定做方面的疑問,請與餐飲傢俱小編取得聯系。

阿飛冰室傢私龍門冰室枱櫈 櫃桶餐檯 茶餐廳玻璃檯面 櫃桶卡位 儲物梳化 訂造大理石餐檯 雲石餐枱櫈實木餐枱 不鏽鋼桌椅 卡座 卡位 餐廳梳化

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西餐厅起源是来自西方国家,在国内90年代那会比较少,到了现在慢慢的演变成另外一种形式,例如我们常见的自助餐、奶茶店等这些餐厅其实好多都是有西餐演变过来的。以前在国内,我常见的就是一些快餐、中餐,或者是早茶,中国都是喜欢吃大米、面条、包子,相对来说是比较注重温饱,讲究的是实在,而西餐,讲究的则是气氛,场面的豪华以及温馨,这就是一种文化的冲击跟对比。那么在国内我们也有不少的西餐厅,西餐厅家具总是能让顾客耳目一新,吸引很多注重消费场合气氛的顾客,所以不同的餐厅就会有不同的家具设计风格。 欧生:+86 18927416589 電話:+86 13168747067 WhatsApp:8618927416589 微信ID:a18927416589 郵箱:[email protected] 點擊WhatsApp鏈接,即時聯繫工廠報價:https://api.whatsapp.com/send?phone=8618927416589 工廠與展廳地址:深圳市龍崗區橫崗街道簡一村龍騰路25-1號 西餐厅家具的设计,注重表现的设计感,喜欢用点、线、面组合形式进行融合搭配实用,例如我们去看某某西餐,例如常见的必胜客餐厅,我们可以看得到,餐厅的桌椅比较朴实,室内设计整体的色调比较明亮,偏向于暖黄色,有意的去制造一种温馨、温暖的感觉。对于桌椅的设计也是非常的独特有创意,认真观察的会发现西餐厅的椅子设计基本上都是实木,在形状上面,使用最多的是用圆形或者是弧形形状来勾勒轮廓。当然对于没事的桌椅更加注重的是厚重感,讲究的是奢侈豪华,更多用实木雕花来展示,例如一些奇形怪状的线条,搭配工业风的铜块、铜钉,椅子更多的是用深色的实木喷漆,搭配亮光的皮革,使得产生一个强烈的反差,让人看起来更加的庄严稳重。西餐厅家具当中,餐厅沙发却是比较简单些,尺寸大,是一个大特点,从设计的理念:舒适、气氛,这两点来看,尺寸必然是要设计大一些,这说的大,一般是在坐深惠在500mm以上,才能达到宽大舒适体验。 餐桌的话,实木也是首选,很少会用到石材。一般来说西餐厅属于高端豪华类型的餐厅,用实木才能跟整体的装饰风格以及实木椅子的一个搭配,整体看起来更加统一。实木桌面搭配的也是实木桌脚,有些是钢木桌脚,在以外形结构为好看的前提下,在考虑结构的稳定性。西餐厅的家具设计,更多的是以营造温馨的气氛为中心,例如一些咖啡厅,一些牛排餐厅,它们更加注重顾客的用餐环境以及体验,相比国内的火锅店餐厅,注重的是经济性,以点到为止,不会过多的最求舒适或者是气氛,也许这就是一种文化的差异吧。

【超有系統】英國食物回收倉奇觀 環境代價談

【超有系統】英國食物回收倉奇觀 環境代價談
  早前我在英國倫敦Fareshare當義工,他們的運作,真的很有系統。 Fareshare是英國的非牟利食物回收機構,每天接收很多由Tesco、M & S、Co-op等超級市場和食物供應商捐贈的「過剩食物」,再送給受惠機構。(1) 包羅萬有的貨倉 義工每天的工作,就是要在Fareshare的貨倉「點貨」,點算回收到的食物的類別、數量,再將資料輸入電腦,並將食物入倉放好。 我本以為只有罐頭、幾天就到期的麵包,但我發現回收到的食物,種類多得跟一般超市無異:奶製品、蔬果、肉類、海鮮飲品、零食、罐頭食品、穀類食品、調味料也有...... (2) 當中有不少令人費解的食物 —— lol 大量樽裝水:包裝完整無缺,卻因快「過期」而被捐出(水也會過期 lol) 還有一年才過期的牛油:因超市要上新貨,故要出舊貨以騰出空間放新貨。 節日前後貨倉湧現的食品:萬聖節會有南瓜、面具,聖誕蛋糕、火雞.......奇怪的是,在萬聖節前半個月,已有南瓜被送到食物回收倉...... 「因過節前有農場或商店已預計南瓜過剩,所以提早捐出。」職員解釋道。 另一位義工補充說:「有時南瓜當造、商店預訂太多或『太多賣不完』,也會捐給我們!」 還有鮮花、洗潔精、乾果.......   Fareshare的運作極有系統,食品分類細緻,乳酪要分原味或其他味、肉要分是否清真(Halal)、芝士、麵包是什麼種類的,也要詳細紀錄。 我認識了一位義工Jeannine,每星期有兩天都到Fareshare做義工,她認為最奇怪的食物,莫過於豬肝醬(Pork Pate): 「我來做義工之前,以為滿倉只有罐頭食品,但原來有新鮮蔬菜、肉類,品質還是很好的!不過,在這我見過最奇怪的食物,應該是豬肝醬(Pork Pate),因為大家不是經常食,沒很多人願意接收,很難送出!」   按需分配食物 Fareshare會詳細紀錄每個受惠機構的要求:是否願意接受即日到期的食物、有長者中心不要零食和辣味食物、有Cafe要生肉或熟肉等等,這才能將食物送給最適合的人。 點貨後,職員即視乎食物存放量和受惠者要求,分配食物,然後我們就當「執貨員」,按訂單執貨,準備翌日送給受惠機構。當義工組長發司號令,我們要在貨倉找出所需食物: 「士多啤梨味乳酪,椰汁,再加一籃橙和蘋果,蛋糕送給A學校。」 「這Cafe要牛奶、5籃薯仔、橙、蕃茄,大量乳酪,還有意粉、豬腩肉。」 「這宿舍提供早餐,要燕麥片、麵包、牛油,他們也不介意接收即日或明天到期的乳酪!」 食物安全至上 沒雪櫃 冷藏食品不能送 不過,珍惜食物之餘,當然要確保食物安全。 有一次,我接聽了一間受惠機構來電,表示要求冷藏食物,職員立即阻止:「不能,因為資料庫紀錄,他們的中心沒有雪櫃,若我們給他們冷藏食品,貯藏不當,會有食物安全問題!」過期食物當然也不能送出! [caption id="attachment_962" align="alignleft" width="256"] 有些即日到期、趕不及送出的食物(大部份都是連鎖咖啡店的沙律和三文治,還有牛奶、乳酪、魚、肉類等),會放到休息室的「義工雪櫃」,讓大家取用,或成為大家的午餐。大家離開前有時會在雪櫃尋寶,沙律菜、牛肉、三文魚、乳酪等等滿滿一袋帶回家,又不用買餸了。 不過,機構警告,義工只可取用雪櫃內的食物,絕不能在貨倉擅自拿取,否則作偷竊論! 有一天,我「跟車」送食物到受惠組織(都是慈善或社區組織)。我們送了很多薯仔、意粉等等主食到一間cafe,但cafe廚師作狀投訴道:「我想要其他蔬菜呀,不要薯仔呀!」我們又送了一大箱茶葉到一間cafe,但廚師嫌太多,當場退貨。 不過,有次我們送乳酪到小學時,小朋友見到都雀躍非常。 我納悶:「其實也不是有人捐,就有人要的。」      這些西柚看來還很新鮮,但已被送到回收倉,想像不到沒有回收的話,有多少這些生果會送到垃圾桶去   義工,工人? 剩食有沒有市場價值? 有時搬著搬著,我覺得義工的工作與貨倉和跟車工人無異,但分別是工人有薪水,義工卻沒有。突然想,機構何不出錢直接聘用工人? 這樣執貨的付出了時間,也換到收入,機構也有穩定的人手。 但是否因這些「剩食」已被市場淘汰,沒「經濟價值」,沒人想出錢買(或只付很少錢買),故不夠經費聘請工人? 其實Fareshare也非沒收入。 Fareshare會向受惠機構收取「象徵式費用」,作為其營運經費用,但與食物本身的市值相比,只是九牛一毛,說不上是購買這些剩食。而Fareshare作為一間非牟利慈善機構,亦有基金及贊助支持營運,能聘用受薪職員,至於貨倉的運作,他們表示透過招義工「節省成本」。 無論如何,我固執地認為,珍惜食物,非因其經濟價值,而是因為背後的環境代價(environmental  toll)。 生產一些「沒人吃」的食物,等同浪費耕種、製作時所耗用的水、電、肥料、種籽等資源。既然不會有人吃,為何一開始要用資源生產這些食物呢? 以前讀過報道指,生產這些無人食的食物,所浪費的水,大得等同歐洲流量最大的河流伏爾加河(Volga River)每年的流量。(3) 雖說,有些資源的經濟成本低,生產者「嘥得起」,但我相信能夠裹腹的食物,不論價值高低都應當好好珍惜,不應「暴殄天物」。 到資源殆盡之時,千萬黃金也不能種出大米。 可惜要推動減廢,也不得不講錢吧?再談。   ***   (1) 根據Fareshare在2017年提供的數據,英國食物製造業每年所產生的食物浪費大約有190萬噸,當中仍可食用的佔至少27萬噸,而Fareshare大概回收到當中的1.4噸食物(Fareshare於2018年則回收到近1.7噸食物),即能拯救到5%的剩食。 (2) 奶製品:乳酪、牛奶、各種芝士;蔬果:薯仔、洋蔥、蕃茄、蘿蔔、蘋果、橙、菠蘿、柑、士多啤梨等;肉類:這邊的人都習慣買預先包裝好的肉類,豬腩肉、排骨、免治豬肉、火腿,牛扒、免治牛、漢堡扒、雞脾、雞扒、羊肉、三文魚等;飲品:汽水、果汁、奶昔、咖啡等;粉麵:麵包、意粉;零食:薯片、餅乾、蛋糕、糖果;微波爐食品.......就連調味料也有...... (3) Eat Me How ugly food can help feed the planet, National Geographic, March 2016 文:W (過去一年自香港跑到英國去,看看食物浪費,看看當地如何拯救食物。) 原刊於此,本文略作修改

【超有系統】英國食物回收倉奇觀 環境代價談

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早前我在英國倫敦Fareshare當義工,他們的運作,真的很有系統。 Fareshare是英國的非牟利食物回收機構,每天接收很多由Tesco、M & S、Co-op等超級市場和食物供應商捐贈的「過剩食物」,再送給受惠機構。(1) 點貨入倉 乜都有 義工每天的工作,就是要在Fareshare的貨倉「點貨」,點算回收到的食物的類別、數量,再將資料輸入電腦,並將食物入倉放好。 我本以為只有罐頭、幾天就到期的麵包,但我發現回收到的食物,種類多得跟一般超市無異:奶製品、蔬果、肉類、海鮮飲品、零食、罐頭食品、穀類食品、調味料也有…… (2) 當中有不少令人費解的食物 —— lol 大量樽裝水:包裝完整無缺,卻因快「過期」而被捐出(水也會過期 lol) 還有一年才過期的牛油:因超市要上新貨,故要出舊貨以騰出空間放新貨。 節日前後貨倉湧現的食品:萬聖節會有南瓜、面具,聖誕蛋糕、火雞…….奇怪的是,在萬聖節前半個月,已有南瓜被送到食物回收倉…… 「因過節前有農場或商店已預計南瓜過剩,所以提早捐出。」職員解釋道。 另一位義工補充說:「有時南瓜當造、商店預訂太多或『太多賣不完』,也會捐給我們!」 還有鮮花、洗潔精、乾果…….       Fareshare的運作極有系統,食品分類細緻,乳酪要分原味或其他味、肉要分是否清真(Halal)、芝士、麵包是什麼種類的,也要詳細紀錄。 我認識了一位義工Jeannine,每星期有兩天都到Fareshare做義工,她認為最奇怪的食物,莫過於豬肝醬(Pork Pate): 「我來做義工之前,以為滿倉只有罐頭食品,但原來有新鮮蔬菜、肉類,品質還是很好的!不過,在這我見過最奇怪的食物,應該是豬肝醬(Pork Pate),因為大家不是經常食,沒很多人願意接收,很難送出!」   當執貨員 按所需分配食物 Fareshare會詳細紀錄每個受惠機構的要求:是否願意接受即日到期的食物、有長者中心不要零食和辣味食物、有Cafe要生肉或熟肉等等,這才能將食物送給最適合的人。 點貨後,職員即視乎食物存放量和受惠者要求,分配食物,然後我們就當「執貨員」,按訂單執貨,準備翌日送給受惠機構。當義工組長發司號令,我們要在貨倉找出所需食物: 「士多啤梨味乳酪,椰汁,再加一籃橙和蘋果,蛋糕送給A學校。」 「這Cafe要牛奶、5籃薯仔、橙、蕃茄,大量乳酪,還有意粉、豬腩肉。」 「這宿舍提供早餐,要燕麥片、麵包、牛油,他們也不介意接收即日或明天到期的乳酪!」 食物安全至上 沒雪櫃 冷藏食品不能送 不過,珍惜食物之餘,當然要確保食物安全。 有一次,我接聽了一間受惠機構來電,表示要求冷藏食物,職員立即阻止:「不能,因為資料庫紀錄,他們的中心沒有雪櫃,若我們給他們冷藏食品,貯藏不當,會有食物安全問題!」過期食物當然也不能送出! 有次午飯時,在雪櫃取了給義工享用的壽司,由這邊超市捐出……說實的,味道真不太好,不知是本身味道已是這樣,還是因為放在冷箱太久 有些即日到期、趕不及送出的食物(大部份都是連鎖咖啡店的沙律和三文治,還有牛奶、乳酪、魚、肉類等),會放到休息室的「義工雪櫃」,讓大家取用,或成為大家的午餐。大家離開前有時會在雪櫃尋寶,沙律菜、牛肉、三文魚、乳酪等等滿滿一袋帶回家,又不用買餸了。 不過,機構警告,義工只可取用雪櫃內的食物,絕不能在貨倉擅自拿取,否則作偷竊論! 有一天,我「跟車」送食物到受惠組織(都是慈善或社區組織)。我們送了很多薯仔、意粉等等主食到一間cafe,但cafe廚師作狀投訴道:「我想要其他蔬菜呀,不要薯仔呀!」我們又送了一大箱茶葉到一間cafe,但廚師嫌太多,當場退貨。 不過,有次我們送乳酪到小學時,小朋友見到都雀躍非常。 我納悶:「其實也不是有人捐,就有人要的。」     義工,工人? 剩食有沒有市場價值? 有時搬著搬著,我覺得義工的工作與貨倉和跟車工人無異,但分別是工人有人工,義工卻沒有。突然想,機構何不出錢直接聘用工人? 這樣執貨的付出了時間,也換到收入,機構也有穩定的人手。 但是否因這些「剩食」已被市場淘汰,沒「經濟價值」,沒人想出錢買(或只付很少錢買),故不夠經費聘請工人? 其實Fareshare也非沒收入。 Fareshare會向受惠機構收取「象徵式費用」,作為其營運經費用,但與食物本身的市值相比,只是九牛一毛,說不上是購買這些剩食。而Fareshare作為一間非牟利慈善機構,亦有基金及贊助支持營運,能聘用受薪職員,至於貨倉的運作,他們表示透過招義工「節省成本」。 無論如何,我固執地認為,珍惜食物,非因其經濟價值,而是因為背後的環境代價(environmental  toll)。 生產一些「無人食」的食物,等同浪費耕種、製作時所耗用的水、電、肥料、種籽等資源。既然不會有人吃,為何一開始要用資源生產這些食物呢? 以前讀過報道指,生產這些無人食的食物,所浪費的水,大得等同歐洲流量最大的河流伏爾加河(Volga River)每年的流量。(3) 雖說,有些資源的經濟成本低,生產者「嘥得起」,但我相信能夠裹腹的食物,不論價值高低都應當好好珍惜,不應「暴殄天物」。 到資源殆盡之時,千萬黃金也不能種出大米。 可惜要推動減廢,也不得不講錢吧?再談。 *** (1) 根據Fareshare在2017年提供的數據,英國食物製造業每年所產生的食物浪費大約有190萬噸,當中仍可食用的佔至少27萬噸,而Fareshare大概回收到當中的1.4噸食物(Fareshare於2018年則回收到近1.7噸食物),即能拯救到5%的剩食。 (2) 奶製品:乳酪、牛奶、各種芝士;蔬果:薯仔、洋蔥、蕃茄、蘿蔔、蘋果、橙、菠蘿、柑、士多啤梨等;肉類:這邊的人都習慣買預先包裝好的肉類,豬腩肉、排骨、免治豬肉、火腿,牛扒、免治牛、漢堡扒、雞脾、雞扒、羊肉、三文魚等;飲品:汽水、果汁、奶昔、咖啡等;粉麵:麵包、意粉;零食:薯片、餅乾、蛋糕、糖果;微波爐食品…….就連調味料也有…… (3) Eat Me How ugly food can help feed the planet, National Geographic, March 2016     文:W (過去一年自香港跑到英國去,看看食物浪費,看看當地如何拯救食物。) 原文刊於此              

隨心付費的回收食材Cafe  「Pay What You Feel」

隨心付費的回收食材Cafe  「Pay What You Feel」
由英國居民組成的Food in Community不只將回收得來的蔬果等食物「送完就算」,還會利用「剩食」炮製美食,舉辦每月一次、「有什麼煮什麼」的「Pay What You Feel Cafe」 (PWYF Cafe),客人隨心付費,認為Cafe的食物、服務值多少,就付多少。 「我們會根據手上有何食物再設定餐單,通常包括湯、主菜、素食、沙律、麵包,有時還有甜品!」FIC的董事Chantelle和義工們一起檢視手上有的食材:農場捐出的graded-out 薯仔、甘旬、椰菜花、菠蘿、蘋果、啤梨、蘋果汁,還有食物銀行送出的雜豆.....義工們於是決定煮最簡單的「茄子雜菜煲」(就是將所有蔬菜、雜豆煮成就是=.=)、薯仔沙律、啤梨菠蘿沙律。另外還欠調味料及主糧,要到超級市場購買。 Pay What You Feel Cafe 茄子煲 大量剩食蔬果做「全素cafe」肉較難長期儲存 Cafe於區內教堂舉行,我與一眾義工上午就來到會場準備和佈置。我當了一天的待應生,將飯、雜菜、蛋糕端到桌上,客人自行隨便取餐。Cafe的水準與英國普遍餐廳相若,不少人也會光顧,當中不少是區內居民,吃過午飯,還留在cafe聊天,小孩一起玩耍,熱熱鬧鬧的像個社區會堂。 不少客人取餐時都問及定價,我們回答:「隨便啊,你認為該付多少就付多少啊!」客人大都慷慨,不吝嗇付錢吃這些「剩食」。 碰巧當天街上有遊行示威,帶旺了cafe呢 LOL(想起香港的七一遊行的下午,街上的麥當勞、7仔生意都很好,不少遊行人士都排隊買吃的喝的)。 PWYF cafe是「全素cafe」,「難道因為這邊素食風氣較盛行?」原來這某程度上是基於實際考慮,FIC董事David解釋,他們獲農場捐出大量蔬果,當然要先盡量利用,而且肉類難以長時間儲存,所以PWYF cafe選擇「走肉」。 其實為了這一天的Cafe,我們共花了兩天準備。第一天我們一共3個義工,一起煮雜菜煲,上午我們切蘿蔔、薯仔、洋蔥等切個不停,中午小休一會,食個午飯喝個tea後,就將全部蔬菜和雜豆倒進鍋裡熬,這就煮成了「雜菜煲」。第二天,我和幾位女義工在會場準備啤梨菠蘿沙律,她們一邊慢慢地切啤梨,一邊分享上法文課的心得。我心裡驚訝為何他們願意花一整天在切菜,真的很「悠閒」的樣子。 ​ Minimize Food Waste PWYF cafe結束時,還剩下很多餸菜,唯有由義工「清底」。我打包了三盒飯菜、兩盒沙律回家,連續吃了幾天,「食到有啲唔想食」,感覺無論怎處理,都總會有很多食物剩餘,「食都食唔哂」。這就是我們都只能「減少廚餘」、「minimize food waste」,而非「消滅廚餘」? 文:W (過去一年自香港跑到英國去,看看食物浪費,看看當地如何拯救食物。) 原文於此(本文略作修改) 訪英國記 — 讓被剔走的蔬果「重生」 種得太多  農地上的「人棄我取」 食光光