開設純素餐廳的目的,是為了要打造一個健康的飲食平台,為顧客提供健康美味的餐飲場所,以推廣愛護動物及環保為目的。現時的工廠式飼養動物,給動物帶來的種種痛苦,不忍目睹。
工廠式農塲(factory farming)是一種工業化的生產過程,此過程是將工廠量產的理念與技術用到動物農塲。動物們不被視為有感知的生靈(sentient beings),而被當成是一個取得疍、肉、皮革-----等目的的工具,這種作法的目標是賺大錢。
為了降低成本,在飼養過程中給動物打生長素、抗生素、添加劑、瘦肉精---等等。
使用化學製品和注射生長素的方式以提高畜牧生產,會危害動物健康。此外這種快速生產的畜牧產品也會對人類造成傷害。

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