【自製風行日本的鹽麴】
鹽麴是海鹽發酵而成的產物,用上發酵食品不可或缺的原料-麴。中國人用麴釀酒釀醋,日本人用麴製成鹽麴、味噌等。鹽麴的鹹度較鹽低,味道溫厚甘甜,適合為新鮮食材提鮮。麴中的酵素有軟化肉質的作用,同時含有調整腸道健康的乳酸菌,提升味道之餘又對身體有益。

現時在香港只有大型日本超級市場可以買到鹽麴,而且價錢並不親民,但原來製作鹽麴一點都不複雜~ 來家家學堂,跟媽媽廚房的華姐學習DIY鹽麴,品嘗以鹽麴醃製的可口小吃。報名>> https://goo.gl/3u7acc

知多一點點關於鹽麴的用法和實用小知識>> https://goo.gl/fhdAV7

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【食之學堂:鹽麴工作坊】
家家學堂 x 媽媽廚房
地點: 家家學堂 (九龍太子砵蘭街372號儷凱酒店1/F 壹樓共同社,太子站C1出口步行3分鐘)

內容:
1. 製作鹽麴 ***請自備200ml玻璃樽一個***
2. 品嘗鹽麴醃製小食
費用:$130 (已包括小食及飲品一杯)

第一場:
日期:2017年10月16日 (一) 下午2:30 - 3:30

第二場:
日期:2017年10月20日 (五) 上午11:00 - 12:00

報名方法:請填妥網上報名表格( https://goo.gl/3u7acc ),成功報名者將會收到電郵通知,連同付款方法。

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華姐@ 媽媽廚房
曾在法國私房菜工作逾三年,烹調以法國菜式為基礎,加入各類亞洲特色健康食材,帶出真・食物的清新風味。

媽媽廚房營業時間:逢星期一至六 上午11:00 - 下午5:00

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查詢: 家家學堂 6428 0403 (手機 / Whatsapp)

活動資訊: