講座二:【蘋果悦工房 x 土作坊:無添加的可能】
1月6日(六)16:00-17:15 
報名:https://goo.gl/S8fa6u
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「無添加」是一個夢想嗎?在量產的生產模式下,食品添加劑好像成了必須,我們有更好的出路嗎?這一場我們請來本地食品加工單位「土作坊」與「蘋果悅工房」,從理念、食材、規模、銷路、困難等等的角度切入,讓更多人了解食物與產地、人與土地的關係,支持對環境善良的生產模式。
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講者

[email protected]蘋果悅工房
一向注重健康,喜歡有機飲食,生活上盡量遠離食物添加劑和激素等。家中有兩位小朋友,經常為他們自製薯條和風乾水果給她們帶回校課餘食用。有次女兒和同學分享零食,由此起了一個念頭:我們不能只顧自己的小朋友,別人的小朋友也需要顧及,於是便決定在香港設立生產線製作健康零食。 往後更與蘋果叔叔合作製造有營健康蘋果乾片給香港人享用。

平叔@互生蘋果園
隻身跑到國內,在機緣下來到位於陝西高原地蘋果園,就留下開墾自己的果園。用以往耕種經驗在海拔高達1,300米的高原種植蘋果樹,遠離城市的廢物與污染;蘋果的整個栽種和收割過程絕無使用化學農藥及化學果蠟,只採用有機肥料和巧用民間智慧杜絕蟲害。

[email protected]土作坊
協助土作坊營運,熟悉土作坊出售之健康產品,挑選合符環保生產原則之產品。平日喜歡研究食物的故事,今年九月更到江西考察當地生態水稻及油茶樹種植。

阿平@土作坊
協助統籌土作坊加工隊的街坊,自土作坊開業工作至今十年,巧手研發及製作有機無添加果仁糖及餅乾等食品,堅持保留食物天然味道及營養。

主持:泥根@小而美俱樂部
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報名:https://goo.gl/S8fa6u
費用全免,座位有限,請預先登記

更多講座即將推出,請密切留意facebook公布。

環保基金 之 食之公民 - 良食市集
日期 | 2018 年 1 月 6-7 日 (六-日)
時間 | 11am - 6pm
地點 | 生活書院 禮堂|大埔錦山178號(前佛教大光中學)
主辦|生活書院
資助機構|環境及自然保育基金|環境運動委員會
     陳廷驊基金會
查詢 | 2638 0053/[email protected]

活動資訊: